Sarebbe stato facile trovare abbinamenti per i tanti classici piatti pasquali, ma noi di Winesurf andiamo sempre in cerca di cose difficili.

Provengono da vigneti allevati ad alberello pantesco, sull’isola di Pantelleria, le uve Zibibbo con le quali si produce questo vino lascito dell’indimenticato Marco De Bartoli.

L’avanzata della viticultura biologica in Borgogna è l’argomento più importante di questo numero.