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Come bere Borgogna tutti i giorni e vivere felici (quarta parte)

L’ultima appellation macro-regionale, che investe cioè tutta la Borgogna, è quella dei Crémants de Bourgogne. Si tratta di spumanti metodo champenois generalmente di buona qualità.

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Come bere Borgogna tutti i giorni e vivere felici (terza parte)

Come ho già detto, accanto all’appellation Bourgogne ve ne sono altre, anch’esse di tipo macro-regionale, come quella di Bourgogne Passe-tout-grains.

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Come bere Borgogna tutti i giorni e vivere felici (seconda parte)

E dopo l’introduzione eccoci nelle AOC Borgogonne poco considerate. Spiccano alcuni consigli enoici di ottimo livello.

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Come bere Borgogna tutti i giorni e vivere felici

Guglielmo Bellelli si è assunto il compito di accompagnarvi alla scoperta della Borgogna meno conosciuta e considerata, ma proprio quella che in questo momento può unire la qualità e il prezzo giusto.

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La Revue du vin de France, cambia e per valutare i vini usa i 100/100, ma la matematica si ribella

Tutto va bene, ma quando in “conversione dinamica” 15×5 fa 90 c’è qualcosa che non quadra.

Dal 2006 abbiamo degustato 44153 vini. trova il vino che stai cercando

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Quel vino greco che sa di pomodoro eppure sembra un Barolo

Xinomavro è l’unione delle due parole greche “Xinò” e “Màvro” che significano Acido e Nero: questo anche se gli acini di questa varietà non hanno un colore così intenso e profondo.

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Jane Anson, “Inside Bordeaux”: il libro che prova a dire quello che non è mai stato detto

Si può scrivere qualcosa di nuovo su una regione così ampiamente coperta, studiata, dissezionata, abbandonata , riscoperta ecc. ?”

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Antonio Arrighi e Nesos: il vino “Sirena” che esce dalle onde del mare

Tutto nasce da un esperimento che sconfina nella sfida, nella scommessa di creare un vino come quello realmente mitico prodotto nell’Isola di Chio 2500 anni fa.