Torta salata saporita

Questa facile ricetta vegetariana è un secondo piatto e servirà per 6 persone; ci vorranno circa 60 minuti per prepararla.



Il mondo dell’olio

Viene a proposito questa edizione, uscita pochi mesi fa: ancora più del titolo, convince in copertina la sua presentazione come “Manuale Slow”. Un po’ per la garanzia del marchio Slow Food, e soprattutto perché a sfogliarlo mantiene le promesse e si rivela subito un oggetto da tenere appunto a portata di mano, da consultare nelle sue varie sezioni a seconda di voglia e circostanze.



Insalata di riso selvaggio

Questa ricetta di pollo è un primo piatto e servirà per 4 persone; ci vorranno circa 60 minuti per prepararla più il tempo per il raffreddamento.



Vitella stufata e intonnata

Questa ricetta di manzo è un secondo piatto e servirà per quattro persone; ci vorranno circa 60 minuti per prepararla, più il tempo per il raffreddamento.







Essere intolleranti (al cibo) è di moda

Chi soffre di intolleranze e allergie ha tutta la mia comprensione e non vorrei assolutamente essere nei loro panni, ma ho tolleranza zero verso chi va in giro facendo finta di averle, o essendosi fatto un’inesatta idea di quanto male facciano alcune materie prime.





Crema di asparagi al sale verde

Questa facile ricetta  è un primo piatto e servirà per 4 persone; ci vorranno circa 45 minuti per prepararla. Ingredienti  Tutti gli ingredienti dovrebbero essere preferibilmente biologici. – 300 gr. di gambi di asparagi (usate le punte per un altro piatto) – 1 cipolla – 3 patate – 2 cucchiai di olio evo – 100 … Continued