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Storico fiduciario Slow Food, grande appassionato di cucina. Chef meticoloso e fantasioso.

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Il nostro mappamondo enoico. Conosce personalmente ogni vite della Francia e quasi tutte quelle italiane: provare per credere.

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GARANTITO IGP

InvecchiatIGP. Solosole Pagus Camilla 2016 Bolgheri doc, Poggio al Tesoro

In questa rubrica non parleremo dei problemi geriatrici di qualcuno di noi (anche se sarebbe utile). Il nostro intento è quello di andare a scovare e raccontare i vini italiani “non giovanissimi”. Abbiamo pensato a questa dizione perché non parleremo quasi mai di quelli che vengono definiti “vini da grande invecchiamento” ma cercheremo sorprese, chicche,…