Ci è rimasto impresso per la delicatezza del sorso: un progetto nato per valorizzare l’acidità di quest’uva e che vede il calice dopo nove anni sui lieviti.
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I Bourgogne Passetoutgrains non fanno certo parte del gotha dei vini borgognoni, ma, quando sono ben fatti sono molto piacevoli e con un’ottima bevibilità.
Gli affreschi di Palazzo Capponi sul Lungarno a Firenze non escludo abbiano amplificato al sensazione di piacere nel degustare il Terlaner Sauvignon Blanc 1991.
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