Presentare vecchie annate per vendere vini da bere giovani: è sempre giusto?

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GARANTITO IGP
di Stefano Tesi, avatar autore igp

Ostrega che ostriche! per non parlar dell'Asti

Una delle cose che mi piace del Vinitaly è che il clima febbrile, ma anche un po’ scanzonato della fiera rende a volte possibili esperimenti che in altre occasioni mai ti sarebbe venuto in mente di fare. E spesso con risultati che vanno oltre ogni aspettativa. Una di queste pensate è venuta tempo fa all’enologo…