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Marco Bechi

Marco Bechi, da sempre appassionato di cibo e cucina, per anni è stato responsabile Slow Food di Siena. Chef, blogger e fotografo.

Torta salata saporita

Questa facile ricetta vegetariana è un secondo piatto e servirà per 6 persone; ci vorranno circa 60 minuti per prepararla.

Insalata di riso selvaggio

Questa ricetta di pollo è un primo piatto e servirà per 4 persone; ci vorranno circa 60 minuti per prepararla più il tempo per il raffreddamento.

Vitella stufata e intonnata

Questa ricetta di manzo è un secondo piatto e servirà per quattro persone; ci vorranno circa 60 minuti per prepararla, più il tempo per il raffreddamento.

Pollo marinato alla Melissa

Questa facile ricetta di carne bianca è un secondo piatto e servirà per quattro persone; ci vorranno circa 60 minuti per prepararla.

Crema di asparagi al sale verde

Questa facile ricetta  è un primo piatto e servirà per 4 persone; ci vorranno circa 45 minuti per prepararla. Ingredienti  Tutti gli ingredienti dovrebbero essere preferibilmente biologici. – 300 gr. di gambi di asparagi (usate le punte per un altro piatto) – 1 cipolla – 3 patate – 2 cucchiai di olio evo – 100 … Continued

La ricetta della settimana: penne carioca

Questa facile ricetta è un primo piatto e servirà per 4 persone; ci vorranno circa 30 minuti per prepararla.   Ingredienti   Tutti gli ingredienti dovrebbero essere preferibilmente biologici. – 320 gr. di penne integrali – 1 porro – 4 carotine – 1 peperone giallo – 1 cesto di radicchio trevisano – 10 pomodorini a … Continued

Risotto al verde ai tre formaggi

Questa facile ricetta è un primo piatto e servirà per 4 persone; ci vorranno circa 30 minuti per prepararlo.   Ingredienti  Tutti gli ingredienti dovrebbero essere preferibilmente biologici.  – 320 gr di riso carnaroli – 400 gr di spinacini freschi (ho usato quelli da insalata) – 80 gr di parmigiano in tocchetti – 80 gr … Continued

Fusilli, pollo e fantasia

Questa facile ricetta di carne bianca  è un primo piatto e servirà per 4 persone; ci vorranno circa 30 minuti per prepararla    Ingredienti   Tutti gli ingredienti dovrebbero essere preferibilmente biologici. – 320 gr di fusilli integrali – 300 gr di petto di pollo in dadini – 300 gr di fagioli taccole – 200 … Continued

Gran fritto di verdure ai profumi mediterranei

Questa ricetta è un contorno saporito e servirà per 4 persone; ci vorranno circa 30 minuti per prepararla   Ingredienti   Tutti gli ingredienti dovrebbero essere preferibilmente biologici. – 5 carciofi – 3 carote medie – 3 patate medie – olio per friggere quanto basta per la pastella: – 2 uova – 200 gr di … Continued