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Il vino da Messa: istruzioni per l’uso
Il vino da utilizzare durante la Messa è fonte dei più grossi dubbi sul piano liturgico che i preti si trovino ad affrontare.
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Alla ricerca del “non-chardonnay” in Borgogna
In Borgogna, sia pure in percentuale ridotta rispetto allo chardonnay (solo il 6% del totale), l’aligoté è praticamente spalmato sull’intero territorio, sicché è possibile trovare valide versioni in tutte le diverse regioni, dalla Yonne fino al Mâconnais. A Chatry-le Fort, nello Chablisien, ha buona reputazione quello di Alice e Olivier De Moor, uno dei preferiti … Continua a leggere
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Il cibo ideale
Del rapporto fra cibo e salute non ne parlano solo medici, nutrizionisti, dietisti, ma anche grandi chef e gastronomi. In questo caso (purtroppo) il merito è di Francesca Pirozzi, una ragazza che non è più tra noi.
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La Borgogna da “A” a “B”, cioè da Aligoté a Bouzeron
I produttori di Bouzeron sono oggi una trentina, ben più numerosi del piccolo gruppo che chiese il riconoscimento dell’AOC.
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Liberté, fraternité, aligoté: il ritorno
Esiste un vitigno bianco in Borgogna che non solo ha resistito all’imperante chardonnay, ma ha anche una sua AOC in terreni tra i più vocati. Lo producono anche Madame Leroy, Aubert de Villaine, Coche-Dury.
Dal 2006 abbiamo degustato 64853 vini. trova il vino che stai cercando
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La famiglia che cambiò il Daiquiri di Hemingway e dette il Sangue Morlacco a D’Annunzio
L’idea era quella di scoprire qualcosa in più su uno dei prodotti italiani over 30°, invece Guido Luxardo ci ha regalato un piccolo backstage del mondo dei liquori.
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Quando la Rufina parla la dolce lingua dell’olio extravergine
Il nostro assaggio di Rufina del dicembre scorso è andato oltre il vino: abbiamo provato anche tredici extravergini, perchè una cantina toscana, specie di queste zone, non può prescindere da avere olivete accanto al vigneto.
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Anteprima Sagrantino 2015: la “proba mutazione” continua
la vendemmia 2015 mette in mostra dei Sagrantino che mediamente riescono ad essere ampi e grassi, mantenendosi però dinamici, freschi e in qualche caso pure sapidi. I tannini non sono certo pochi ma molto più rotondi e educati che in passato, grazie anche a legni nettamente meno invadenti.
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Vini ad Arte a Faenza: un Romagna Sangiovese Riserva 2016 molto meno… riservato
Dal nostro agente a Faenza un quadro completo e stuzzicante dell’Anteprima Romagna Sangiovese
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Pole quello che nella vita si chiama puzzo esse’ chiamato profumo ni’ vino?
Come capire se nel vino quelli definiti profumi sono veramente profumi e quelle definite puzze veramente puzze? Vi propongo una teoria permeata di basilare empirismo.
