Il mio battesimo in Langa fu nel novembre del 1999. Il primo ricordo: l’emozionante colpo d’occhio delle colline tappezzate dai colori delle foglie autunnali. Il secondo: la personalità dei vignaioli incontrati.
Valoritalia ha organizzato un convegno a Firenze dal titolo: “Toscana il futuro è sostenibile”. Un tema che ormai è centrale in agricoltura ed in particolare in viticoltura.
La degustazione è inutile per l’umanità intera, a eccezione di una striminzita fetta di sognatori per cui è invece vitale: i degustatori vivono in una tribù e sono minoranza etnica.
Vitigno grandioso ma niente affatto diffuso; vitigno grandioso ma non universale; vitigno grandioso a patto che la sua gestione sia rigorosa; vitigno grandioso se ai vini che esso origina gli viene concesso il bonus dell’attesa.
Continua e termina il nostro viaggio attraverso i vigneti dimenticati e recuperati di Digione.
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