Stefano Cinelli Colombini, noto titolare di una delle più importanti aziende del territorio, la Fattoria dei Barbi, lo scrive in modo perentorio: “…qui troverete solo fatti documentati, non leggende.”
Il primo giorno di lavoro trovai sulla mia scrivania, anzi sul mio tavolo perché non c’era nemmeno la scrivania, la seguente impressionante attrezzatura: tre penne (blu, nera e rossa), matita, gomma da cancellare, appuntalapis.
Molti produttori usano bottiglie leggere, inquinano meno ma non lo fanno sapere, quasi si vergognano. Allo stesso tempo, specie se sono biologici o biodinamici, ci basano la loro filosofia aziendale. E’ assurdo!
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Venerdì scorso ho partecipato alle sessioni mattutine e pomeridiane della Valpolicella Annual Conference, l’evento online che in pratica ha sostituito, in tempi di Covid, l’Anteprima Amarone.
E’ forse uno dei pochi libri sull’Alto Adige nato e pensato in italiano e questo fa una bella differenza rispetto a opere magari con bellissimi testi ma tradotti dal tedesco in maniera approssimativa.
Cosa è stato detto nella conferenza stampa, organizzata e voluta dal Consorzio Vini di Romagna via web (per gli esperti webinar), sullo stato dell’arte e sui progetti futuri.
Il vino è tante cose ma fondamentalmente è libertà e conoscenza.
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