Le vigne sono state viste fino a pochi anni fa come mucche da mungere e ci sono volute le nuove generazioni, realmente attive da qualche anno, per rialzare la testa.
Ercé è un piccolissimo villaggio situato nel Parc naturel régional des Pyrénées Ariégeoises, ai piedi dei Pirenei nel dipartimento di Ariège, nella regione dell’Occitania.
Le probabilità di incrociare sul vostro cammino un vino della DO Empordà sono assai remote; le stesse che ho io di correre i 100 metri in 8 secondi netti.
Fino a quest’ultima edizione il massimo riconoscimento consisteva nel conferimento di tre stelle. Ora se ne aggiunge una quarta a scomporre il gruppo dei Domaines tristellati, per indicare il raggiungimento di un ulteriore livello di qualità, ancora più alto.
Quest’anno i nostri assaggi hanno confermato che la strada intrapresa è quella giusta: lo testimonia il fatto che più del 70% dei vini degustati ha ottenuto almeno 80 punti.
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