La Weingut Schloss Rametz si trova in Alto Adige, sulle colline intorno a Merano ma i suoi metodo classico provengono da uve raccolte sulle colline di Faedo in provincia di Trento, di proprietà dell’azienda assieme al castello che domina la Piana Rotaliana.
Renato Fenocchio e sua moglie Milva, contadini in Neive, hanno il dono e la sensibilità di trasformare il loro nebbiolo “base” in purissima emozione sensoriale.
Nel mese di ottobre si è svolta nel bellissimo Castello di Ponzano Monferace 2018 en premier ,un evento dedicato ai giornalisti per raccontare il Monferrato attraverso il Grignolino.
Partiamo da qualche numero: 225 vini degustati. 92 Chianti Classico annata (32 di annate precedenti) , 78 Chianti Classico Riserva (32 di annate precedenti) e 55 Chianti Classico Gran Selezione (30 di annate precedenti).
Questa volta ben 20 giovani enologi under 40 avevano inviato i loro vini e devo ammettere che la degustazione (naturalmente bendata) è stata più complessa del solito.
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