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Un nobile di quarant’anni
Per Montepulciano insieme all’Anteprima è arrivato anche il compleanno. Quaranta vendemmie dalla conquista dello status di D.O.C.G.
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Quattro libri per capire quanto è successo, nell’enogastronomia, in meno di 50 anni
Trovare in un negozio di robivecchi i quattro volumi, perfettamente conservati, della Cucina Rustica Regionale di Luigi Carnacina e Luigi Veronelli, ed. Rizzoli, (1978) è stato un modo fortuito ma meraviglioso per accedere a un mondo che pare lontano secoli ma da cui ci separano poche decine d’anni.
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Brunello 2015: annata godibile ma non incredibile
Se dovessi usare un solo termine per definire la 2015 userei “pronta”, ma a ruota metterei “piacevole, equilibrata”. Non mi spingerei verso parole tipo “potente” o “da lungo invecchiamento”, ma questo non deve essere visto come un difetto, anzi.
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Le conseguenze della luce
Dice Paolo Coelho che chi desidera vedere l’arcobaleno deve imparare ad amare la pioggia
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La strana guerra tra Borgogna e Beaujolais
Cosa è successo per portare in piazza 400 produttori borgognoni arrabbiatissimi? L’idea era di inserire, a sud, una parte dei comuni del Beaujolais nel Borgogna AOC, togliendone un pezzo a nord, in zona Chablis.
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Alto Adige: la regione più “Nuovo Mondo” nel “Vecchio Mondo”. Ma attenzione!
l’Alto Adige è la regione italiana che, per recente storia enoica, tipologia di vini e di vitigni si stacca di più dal modo europeo di concepire il vino e si avvicina maggiormente a quello che viene definito Nuovo Mondo enoico.
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Alto Adige, alcune considerazioni critiche
Il primo aspetto che dell’Alto Adige di oggi rimane negli occhi del viaggiatore, è la ricchezza dei luoghi, delle cose e delle persone, niente affatto esibita, ma tangibile.
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L’energia di Philippe Pacalet
Quello che segue è il resoconto di una degustazione, relativa alle ultime quattro vendemmie borgognone, presentata da Philippe Pacalet al 67 Pall Mall.
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Bottiglie pesanti? No, pesantissime!
E’ possibile che ancora oggi si debba inquinare e spendere fior di quattrini producendo, utilizzando, spedendo e facendo riciclare assurde bottiglie pesanti?
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La primavera dello Champagne
So bene che si producono tanti Champagne insipidi e ciechi alla bellezza, ma si fa presto a dimenticarli non appena se ne intercetti una buona bottiglia
