INsud

La frenesia da vino bianco sembra ormai pervadere tutte le aziende pugliesi…….

In Italia c’è di tutto tra le oltre trecentocinquanta DOC, il numero è in continua crescita………..

Qualcuno penserà, a ragione, che io abbia una particolare fissa per i vini rosati. Non lo nego……….

Alcuni forse storceranno il naso davanti a vini dall’alta gradazione alcolica e il più delle volte non so dargli torto.

Chiusa la “pratica” Castel del Monte DOCG con il riconoscimento da parte della Commissione Ministeriale del “particolare pregio”, tanto per usare il burocratichese.

Il vino resta centrale nella proposta di questo piccolo raccolto locale del centro storico di Polignano…..

Ottocentosessantacinque chilometri, tanto sono lunghe le coste della Puglia……….

Le pratiche agronomiche e quelle legate all’estrazione dell’olio per ottenere extravergine di qualità sono……

Ho sempre pensato che se si facesse più attenzione al vino che si produce, cercando di migliorarlo indagando più a fondo sul vitigno d’origine……..