Ma il vino si fa ancora con l’uva? In parte si!
Editoriale
di Carlo Macchi,

Burton Anderson ci ha lasciati

Prima di tutto una preghiera per chi legge: non chiamate, non telefonate, non cercate i figli e la moglie di Burton perché vogliono elaborare il lutto in famiglia, senza dover rispondere al telefono o a mail. Questa è la loro richiesta e chiedono comprensione e rispetto per questa decisione.


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Se il direttore sapesse scrivere come lui avrebbe fatto i soldi. Maremmano 100%, memoria storica e gastronomica del gruppo.

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In un mondo di impallinati per il vino lui spara a pallettoni anche sull’olio. Per vivere insegna a mangiare e bere bene agli stranieri.

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Viene dalla città dell’alabastro ed è fatto della stessa materia. Responsabile Slow Food sin dall’infanzia, nostra colonna pensante e portante.

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GARANTITO IGP
di Lorenzo Colombo, avatar autore igp

Ma il vino si fa ancora con l’uva? In parte si!

Una degustazione “particolare” Fondata da Pietro Giacomini nel 1963 l’AEB (Agenzia Enologica Bresciana) si è sin da subito dedicata alla produzione di biotecnologie per il vino con un catalogo che comprendeva prodotti stabilizzanti, chiarificanti, coadiuvanti di filtrazione e di fermentazione.Negli anni ’80 la produzione viene ampliata ed entrano in catalogo lieviti, tannini, enzimi ed altri…