Guida vini. Bianchi di Montefalco: un presente e un futuro inaspettati

Cavariola, verticale di vecchie annate

il Cavariola è prodotto con il classico uvaggio oltrepadano, ovvero Croatina, che costituisce con poco più del 50% il vitigno principale, Barbera che occupa circa un quarto della composizione del vino e Ughetta e Uva Rara più o meno in parti uguali.




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Viene dalla città dell’alabastro ed è fatto della stessa materia. Responsabile Slow Food sin dall’infanzia, nostra colonna pensante e portante.

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Viareggina purosangue, bravissima degustatrice con una passione per le bollicine, specie  francesi, specie buonissime.

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Alessandro Bosticco

In un mondo di impallinati per il vino lui spara a pallettoni anche sull’olio. Per vivere insegna a mangiare e bere bene agli stranieri.

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GARANTITO IGP

Cavariola, verticale di vecchie annate

Prodotto da Paolo Verdi dell’azienda Bruno Verdi situata a Canneto Pavese in frazione Vergomberra, il Cavariola, il cui nome corretto è Oltrepò Pavese Rosso Riserva Cavariola, è prodotto con il classico uvaggio oltrepadano, ovvero Croatina, che costituisce con poco più del 50% il vitigno principale, Barbera che occupa circa un quarto della composizione del vino…