Iniziamo quello che potremmo chiamare “Polittico del Metodo Classico italiano”, che vi presenterà quasi 400 bollicine nazionali, con gli spumanti a base durella e verdicchio.

Sara una cena molto particolare, almeno per me, pensando a quello che poteva essere e non è stato, con davanti il profumo del mare, quel mare che Luciano Zazzeri sapeva trasformare in gioia del palato.

Sono passati 80 anni da quanto Italo e Mario Gaslini acquisirono questa tenuta in una zona che solo la mancata conoscenza della storia enoica del nostro paese può far definire secondaria.