In questi giorni mi sembra di essere ritornato ai tempi dei modernisti e tradizionalisti in Langa, quando le due fazioni si confrontavano a suon di barrique o di botti grandi…

Il Sakè Days è l’occasione per approfondire i prodotti della cultura giapponese: pochi banchi e all’interno di un caffè letterario, un incontro culturale rilassato. Per questa edizione siamo andati alla scoperta dell’Umeshu, un liquore a base di Nanko Ume, prugne giapponesi che maturano tra gennaio e febbraio, simbolo di resilienza e ricche di acido citrico.…