Almatò, nato a gennaio 2020 quando la pandemia era appena alle porte è un progetto che nonostante le difficoltà degli ultimi anni sta diventando sempre più punto di riferimento nel panorama ristorativo della capitale.

La moderna comunicazione/giornalismo enoico porta ad una dicotomia radicale del modo di proporre e di pensare il vino.

il Colfondo Agricolo è una bella idea che affonda le radici nella storia di questo territorio ma che per certi versi è oggi un vino “meravigliosamente al contrario”.