Se si vuole crescere occorre fare chiarezza in un disciplinare confusionario che permette cose troppo diverse tra loro. L’uva c’è, il territorio anche: manca una linea precisa.
Siamo felici di pubblicare, dietro sua richiesta, un post di Franco Ziliani pubblicato sulla sua pagina facebook, che prende spunto da un articolo uscito di recente su Winenews, riguardante l’uso dei legni grandi per far maturare il vino.
Ho avuto modo di indagare le denominazioni Colli Berici Doc e Colli Euganei Docg, passando dalla bellezza delle ville prepalladiane, alla succulenza della cucina veneta, e infine naturalmente a cercare di capire cosa si condensa nei vini.
Sono passati 80 anni da quanto Italo e Mario Gaslini acquisirono questa tenuta in una zona che solo la mancata conoscenza della storia enoica del nostro paese può far definire secondaria.
Sangiovese Purosangue, La manifestazione su questo grande vitigno che si è svolta a Siena dal 2 al 5 novembre, ha per me evidenziato alcune cose.
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