Fabrizio Penna, caro amico, collega (mio direttore per molto tempo) e responsabile di Enotime.it ci ha inviato un commento all’articolo “Allevamenti o agenzie di viaggio per maiali?” talmente preciso e circostanziato da farmi chiedere di poterlo pubblicar
Oggi più che mai, si richiedono vini con spiccate caratteristiche di unicità, per questo la ricerca su tutto ciò che attiene ai lieviti, a cui si deve la fermentazione, ha assunto un ruolo sempre più di primo piano….
Cosa c’entra Winesurf con l’INPS? Niente, ma l’aneddoto è troppo divertente (diciamo così) e non avendo intenzione di scrivere un altro libro in tempi brevi, lo racconto qui…
Il mio primo contatto con l’uva e col vino l’ho avuto dallo zio Erpidio in Vallerotana, la bella e bassa semiconca affacciata verso Grosseto sulla strada dello Sbirro, quella che dall’Aurelia del Bottegone porta a Roselle
Spesso le discussioni che vertono intorno alla purezza dei vini, ovvero alla loro immacolata origine e vinificazione…..
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