Vino naturale, biodinamico, biologico, senza solfiti? Sono oramai concetti superati e la nuove tendenze puntano decisamente verso l’opposto, ma toccando nuove e inesplorate vie.
Il progetto, nella Tenuta di Monte Sante Marie nelle Crete Senesi, vede l’utilizzo di tre ettari a conduzione biologica per la produzione di grano duro Senatore Cappelli e grano tenero Verna.
Nel Premio Gambelli cambi vitigno praticamente ad ogni bicchiere: non puoi “appoggiarti” alle caratteristiche del vino precedente o successivo, ma ogni volta devi ripartire da zero e valutare quel vino come “un unicum” un prodotto che esplica le caratteristiche di uno o più vitigni in una determinata zona.
Ed eccoci pronti per le tre giornate che nessun redattore di Winesurf si perderebbe per nulla al mondo. Le tre giornate della riunione annuale stanno per scoccare, quest’anno ambientate in Umbria, nella stupenda Montefalco.
Dobbiamo ammettere che degustandoli, quasi sempre la domanda che ci facevamo era una sola, aldilà della zona o dell’uva di provenienza “Ma come è possibili che dei vini così buoni non trovino mercato?”
Dopo due edizioni della nuova guida Antonio Paolini annuncia le sue dimissioni subito seguito da Maurizio Valeriani, uno dei principali collaboratori, a cui il nuovo progetto (ancora un altro?) non piace.
Non stava bene da tempo ma la morte di Bruno Giacosa è un brutto colpo per ogni amante del vino e soprattutto per chi crede in un’etica del vino.
Il 2004 di Cacchiano è veramente la quintessenza di questo vino particolare: profumatissimo, in bocca entra asciutto e poi si apre alla dolcezza con una lunghezza gustativa incredibile. La scheda potrebbe essere di una sola riga: “Quasi impossibile fare un vinsanto più buono!”.
Da San Domenico si cucina solo il pesce fresco dei piccoli pescherecci di Ortona, stop. Il menu quindi varia a seconda di quello che arriva in porto.
Il focus era sul Montepulciano d’Abruzzo e sul Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane, con più di 110 campioni degustati provenienti da ogni angolo della regione e da ogni tipologia di cantina e di produttore: dalla storica e grande cantina sociale alla cantina appena nata , dal grande nome blasonato a quello sconosciuto.
