Rubriche

Oggi più che mai, si richiedono vini con spiccate caratteristiche di unicità, per questo la ricerca su tutto ciò che attiene ai lieviti, a cui si deve la fermentazione, ha assunto un ruolo sempre più di primo piano….

Sono nato nel 1944, il giorno di Pasqua e non mi chiamo Pasquale. Ho trascorso i miei primi anni di vita nella Fattoria…

Cosa c’entra Winesurf con l’INPS? Niente, ma l’aneddoto è troppo divertente (diciamo così) e non avendo intenzione di scrivere un altro libro in tempi brevi, lo racconto qui…

Il mio primo contatto con l’uva e col vino l’ho avuto dallo zio Erpidio in Vallerotana, la bella e bassa semiconca affacciata verso Grosseto sulla strada dello Sbirro, quella che dall’Aurelia del Bottegone porta a Roselle

Ovvero: la selezione massale ed il recupero delle biodiversità e dei vecchi vigneti.

Vi è mai capitato di voler scrivere un articolo e allo stesso tempo di non aver alcuna voglia di iniziarlo? Giri tutto il santo giorno per casa guardando il computer di sottecchi, ma non osi avvicinarti più di tanto…