VINteressa
Cosa abbinare all’amatriciana? Dieci grandi vini dai prezzi piccoli
Parliamo di amatriciana proponendo una decina di ottimi vini poco costosi, molto diversi l’uno dall’altro, che potrebbero abbinarsi perfettamente a questo grande piatto.
Sono entrato nel campo (appena seminato) dell'enogastronomia nell'anno di grazia 1987. Ho collaborato con le più importanti guide e riviste italiane del settore e, visto che non c'è limite al peggio, anche con qualcuna estera. Faccio parte di quel gruppo di italiani che non si sente realizzato se non ha scritto qualche libro o non ha creato una nuova guida sui vini. Purtroppo sono andato oltre, essendo stato tra i creatori di una trasmissione televisiva sul vino e sul cibo divenuta sicuramente la causa del fallimento di una nota rete nazionale. Riconosco di capire molto poco di vino, per questo ho partecipato a corsi e master ai quattro angoli del mondo tra cui quello per Master of Wine, naturalmente senza riuscire a superarlo. Winesurf è, da più di dieci anni, l’ultima spiaggia: dopo c’è solo Master Chef.
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News
Chi può mettere d’accordo AIS e Fisar? Solo la Coop!
Un depliant pubblicitario della Coop Firenze che presenta le due associazioni, una accanto all’altra, consigliare dei vini fa nascere qualche quesito.
VINviaggio
Sangiovese 2.0: tra Chianti Classico e Brunello
Sangiovese 2.0, un format nuovo e interessante che ha visto tre cantine chiantigiane e altrettante di Montalcino presentare i loro vini.
VINteressa
Bibbiano: avere 50 anni è bello con Capannino e Montornello!
Dieci Chianti Classico particolarmente azzeccati per parlare di cinquant’anni di storia, di territorio, di sangiovese e naturalmente di Giulio Gambelli.
Assaggi
Assaggi Sagrantino 2014: la Rivoluzione Copernicana continua
Ed eccoci arrivati all’ultima degustazione della nostra guida 2018-2019. Con l’assaggio dei Montelfalco Rosso e Montefalco Sagrantino chiudiamo un’annata che ci ha visto degustare quasi 4500 vini praticamente in tutto lo stivale.
Assaggi
Bolgheri Superiore 2015 e Bolgheri Rosso 2016: finalmente parla il territorio!
Con le vendemmie in commercio (2016 Rosso e Superiore 2015) sembra che finalmente Bolgheri stia assumendo un suo carattere definito.
Assaggi
Assaggi Alto Piemonte: oramai siamo in alto grazie al “peso medio e alle damigelle”
Del resto, da un territorio con un nebbiolo potente e scattante come un grande peso medio, affiancato da uve che hanno la grazia di eleganti damigelle, cosa volete di meno?
GarantitoIGP
VINerdì IGP: Nebbiolo d’Alba DOC Vigna Santa Rosalia 2016
Fresco, profumatissimo, tannini vivi ma dolci, equilibrato, persistente, godibile. Un nebbiolo giovane che dimostra la versatilità del vitigno.
GarantitoIGP
Una giornata particolare, tra olio, vinsanto e vino, nel territorio del Chianti Rufina
Una giornata sicuramente molto particolare, perché la degustazione di mercoledì 5 dicembre a Selvapiana, una delle cantine storiche della Rufina, non può essere passata agli atti come una “normale degustazione”. Abbiamo assaggiato uno di fila all’altro i tre capisaldi della denominazione, olio, vinsanto e vino, facendoci un’idea veramente chiara e assolutamente positiva di questo piccolo … Continua a leggere
Assaggi
Un dolce inizio di 2019 con i grandi vini dolci e passiti italiani
La degustazione delle varie tipologie di vini dolci che qualche produttore ci invia durante l’anno, oltre ad essere una tradizione è anche un modo ecumenico per parlare di tante zone d’Italia in un’unica degustazione.