Ma il vino si fa ancora con l’uva? In parte si!
Editoriale
di Carlo Macchi,

Burton Anderson ci ha lasciati

Prima di tutto una preghiera per chi legge: non chiamate, non telefonate, non cercate i figli e la moglie di Burton perché vogliono elaborare il lutto in famiglia, senza dover rispondere al telefono o a mail. Questa è la loro richiesta e chiedono comprensione e rispetto per questa decisione.


Tutti gli articoli


Tutti gli articoli


Ultimi Video

Il canale Youtube



ALCUNI COLLABORATORI DI WINESURF
Fabrizio Calastri foto

Fabrizio Calastri

Viene dalla città dell’alabastro ed è fatto della stessa materia. Responsabile Slow Food sin dall’infanzia, nostra colonna pensante e portante.

Carlo Macchi foto

Carlo Macchi

Giornalista, nel mondo del vino da più di 30 anni. Oltre a gestire la famiglia di Winesurf ha scritto o scrive per quasi tutti i giornali enogastronomici.

Giovanni Solaroli foto

Giovanni Solaroli

Romagnolo purosangue, da sempre impelagato in AIS. Da poco si è assunto l’ingrato compito di girare per il mondo e parlare dei vini e dei cibi che incontra.

La redazione al completo



Tutti i vini che abbiamo degustato

Guida vini





GARANTITO IGP
di Lorenzo Colombo, avatar autore igp

Ma il vino si fa ancora con l’uva? In parte si!

Una degustazione “particolare” Fondata da Pietro Giacomini nel 1963 l’AEB (Agenzia Enologica Bresciana) si è sin da subito dedicata alla produzione di biotecnologie per il vino con un catalogo che comprendeva prodotti stabilizzanti, chiarificanti, coadiuvanti di filtrazione e di fermentazione.Negli anni ’80 la produzione viene ampliata ed entrano in catalogo lieviti, tannini, enzimi ed altri…