“Sembrano i vigneti dei sette nani!” La battuta mi scappa di bocca mentre in auto con Nicolas Bovard, tecnico della Cave de Mont Blanc e nuovo Presidente del Consorzio, vedo…

VINerdì IGP, un vino in 300 battute Versione mediterranea del Fiano laziale, il Macchia Sacra, che prende il nome dall’antico bosco mitologico che protegge il Castello, profuma di agrumi e timo, con tocchi salmastri. Al palato è ricco, con vertiginosi ritorni iodati che stanno a ricordare il vicino Mar Tirreno verso cui affacciano le viti.