Chi lo avrebbe detto che a Lucca qualcuno punta sui vini rosa? Stiamo parlando di Fattoria Sardi, che nel 2026 ha tagliato il traguardo dei cento anni di produzione vinicola.
Un rosè sorprendente, marcante al naso grazie agli spiccati sentori di rosa canina e di agrumi e dotato in bocca di una sapidità persistente, quasi salmastra.
gli assaggi del Chiaretto di Bardolino 2022 hanno evidenziato che la strada percorsa è stata tanta ma anche che il futuro si può toccare con mano ed ha un nome: longevità.
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Mi mancano delle certezze, oramai da sempre e in quantitativi industriali! Per questo quando ne trovo o penso di trovarne una sono felice, almeno in un primo momento.
“I vini rosé sono prodotti usando due principali metodi: la pressatura diretta o la macerazione breve delle uve”. Così Jancis Robinson definisce il rosé. La pressatura diretta è però un termine sconosciuto a molti produttori di rosé.
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