Assaggi
GUIDA VINI. Verdicchio 2017: quando il vitigno è un paracadute
Non siamo certo davanti alla vendemmia del secolo però i Verdicchio dei Castelli di Jesi 2017 e di Matelica 2017 hanno dato dei buoni risultati, anche se…
News
VINviaggio
Il Barbacarlo di Lino Maga
Il Babarcarlo è un vino unico e raro, il cui protocollo di vinificazione è pressoché identico da almeno mezzo secolo: macerazione di una settimana o poco più, maturazione in botti di legno di rovere di Slavonia da 20 ettolitri e imbottigliamento tra la fine di aprile e la prima decade di maggio.
VINteressa
Al mare a Follonica negli anni cinquanta
Nonostante il mare fosse distante da casa mia solo una ventina di chilometri, negli anni ’50 non era cosa abituale e facilissima andarci.
GarantitoIGP
VINerdì IGP: Barbaresco Pajè 2011, Roagna
I vini di Luca Roagna costano cari, come quelli di Roberto Conterno o di Mauro Mascarello. Ma se non ci fossero dovremmo inventarli.
GarantitoIGP
Colline Novaresi Nebbiolo Giulia (Riserva) 2009 Enrico Crola
Enrico Crola non è più una sorpresa, a Mezzomerico, nel cuore delle Colline Novaresi, è diventato uno dei massimi rappresentanti della nuova generazione di vitivinicoltori illuminati.
Non categorizzato, VINteressa
Vino Kasher eccellente, dove? In Chianti… Kashico naturalmente!
Non posso dire che il mondo del vino kasher abbia mai attirato in modo particolare il mio interesse. Pur essendo ebreo, non ho mai dato più di una minima attenzione alle prescrizioni alimentari stabilite nella Bibbia.
Gourmet
Antico Moro a Livorno: non chiedete mai le patatine fritte!
L’Antico Moro compie quest’anno settant’anni e da sessantacinque è gestito dalla stessa famiglia. Non brilla per raffinatezza.
Assaggi
GUIDA VINI. Bardolino Chiaretto 2017: annata “da cavallette” ben superata
Bisogna dare atto che dal punto di vista aromatico i Chiaretto 2017 hanno tenuto botta, mostrando una gamma dove le sensazioni fruttate sono mature ma piacevoli e assolutamente non in via di evoluzione.
Gourmet
La cucina contadina della mamma e borghese della nonna: grandi ricordi e sapori persi
Mia mamma faceva una cucina contadina: si trattava di una cucina semplice ma assai gustosa e robusta per dare vigore ai lavoratori della famiglia.
GarantitoIGP
La riscossa del Vino Nobile passa anche per… Terra Nobile
A lume di naso, tranne qualche rara eccezione, la denominazione non è che negli ultimi tempi goda di ottima salute nonostante le enormi potenzialità di un territorio, come quello di Montepulciano, dove si fa vino fin dai tempi degli Etruschi.