l’austerità e una certa ruvidezza che era caratteristica di una bella fetta di Trento Doc si è piano piano levigata e molti stanno traslando verso complessità gustative sicuramente impensabili una decina di anni fa.
A Carema non ci capiti per caso, ti fermi là perché ci vuoi andare. Carema e il suo vino devono essere necessariamente la tua destinazione, perché da queste parti nulla è di moda, nulla è facile e scontato.
Iniziamo quello che potremmo chiamare “Polittico del Metodo Classico italiano”, che vi presenterà quasi 400 bollicine nazionali, con gli spumanti a base durella e verdicchio.
Sara una cena molto particolare, almeno per me, pensando a quello che poteva essere e non è stato, con davanti il profumo del mare, quel mare che Luciano Zazzeri sapeva trasformare in gioia del palato.
Sono passati 80 anni da quanto Italo e Mario Gaslini acquisirono questa tenuta in una zona che solo la mancata conoscenza della storia enoica del nostro paese può far definire secondaria.
Sangiovese Purosangue, La manifestazione su questo grande vitigno che si è svolta a Siena dal 2 al 5 novembre, ha per me evidenziato alcune cose.
Barbera e Croatina in parti uguali, vinificazione separata e assemblaggio in primavera.
Siamo rimasti quasi strabiliati dal grande numero di vini che ha superato le 3.5 stelle, nonché della media qualitativa, veramente molto elevata.
L’Azienda Le Mandolare si trova a Brognoligo di Monteforte e possiede venti ettari di vigneti nelle più pregiate zone del Soave Classico: Brognoligo, Castelcerino, Fittà e Monteforte.
Riassunto delle puntate precedenti: La nave stellare Enterprise viene inviata nello spazio dal Gran Selezionatore per censire quante Gran Selezioni vi siano nei pianeti della Gran Confederazione. Impresa titanica, visto che ogni pianeta ne rivendica moltissime.