Questo di febbraio é un numero doppio, in quanto include il supplemento “Italy 2018”. In copertina, però, il titolo centrale é per i vini della Borgogna, bianchi e rossi, dell’annata 2016.
Anche il titolo grande di copertina di questo numero è dedicato agli Champagnes: En Magnum annuncia i suoi 75 Champagnes da grand cru preferiti. I titoli minori: Le verità di saint-Estèphe, la nouvelle vague del Beaujolais, il Cabernet Franc varietà del XXI secolo, infine: alla ricerca dei pâté in crosta dei ristoranti.
Come annunciato dalla copertina, questo numero è dedicato alla consacrazione dei 100 Top Wine e del Vino dell’anno di WS. In più: i classici (vini valutati 95 punti e oltre), gli sparklings americani e i 50 anni dei vini di Ste.Michelle
Il primo servizio di questo numero é dedicato ai 75 vini più eccitanti dell’anno appena passato. Tutti compresi tra 96 e 92 punti su 100.
Anche se il servizio è situato quasi in fondo al fascicolo, cominciamo con l’Asta dei vini degli Hospices della difficile annata 2017, anche quest’anno gestita da Ludivine Griveau, che ha sostituito il vecchio régisseur Roland Masse, andato in pensione.
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Dopo l’editoriale di Rodolphe Wartel (“La corte dei grandi”, vini, naturalmente) e la ricca dotazione di rubriche, delle quali si parlerà dopo, è appunto l’intervista ad Aubert De Villaine, proprietario del mitico Domaine de la Romanée-Conti, ad aprire il numero.
Al centro di questo numero fuori collezione di fine anno sono i millésimes, ossia le annate. La RVF presenta più di 400 cuvées emblematiche del vigneto francese dal 1830 (!) alla grande annata 2016, già considerata di vertice quasi due anni prima del suo rilascio.
In copertina il titolo grande é per i vini di Margaret River (Australia), ma c’é spazio anche per i vini “affidabili” della Borgogna, i rossi della Côte de Beaune, gli Châteaux bordolesi che più hanno migliorato la qualità dei loro vini, l’incontro con Christophe Roumier, mago modesto della Côte de Nuits.
Tre bottiglie di Champagne annunciano in copertina il titolo più grande della copertina: Champagne, blanc de blancs e vecchie annate per le feste. Altri titoli di una cover molto affastellata: Bordeaux 2008, da bere e da conservare; Maiale nero, foie gras e anatra: accordi di festa nel Quercy; Coup de coeur nel canton de Vaud; … Continua a leggere
Si comincia con l’articolo di Gordon Mott alla ricerca dello spirito del Messico. Naturalmente non si può tacere del Mezcal, preparato col solo cuore dell’agave. La procedura di preparazione (dalla pianta alla bottiglia) è illustrata in un secondo articolo più breve, che segue. Si chiude l’argomento con la presentazione di una selezione di Tequila pregiate.
