Ma il vino si fa ancora con l’uva? In parte si!
Editoriale
di Carlo Macchi,

Burton Anderson ci ha lasciati

Prima di tutto una preghiera per chi legge: non chiamate, non telefonate, non cercate i figli e la moglie di Burton perché vogliono elaborare il lutto in famiglia, senza dover rispondere al telefono o a mail. Questa è la loro richiesta e chiedono comprensione e rispetto per questa decisione.


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In un mondo di impallinati per il vino lui spara a pallettoni anche sull’olio. Per vivere insegna a mangiare e bere bene agli stranieri.

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Ha il compito infame di farci da PR. Per fortuna è bravissima, anche a scrivere di vino e di cibo. Sposata con LUI!

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Romagnolo purosangue, da sempre impelagato in AIS. Da poco si è assunto l’ingrato compito di girare per il mondo e parlare dei vini e dei cibi che incontra.

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GARANTITO IGP
di Lorenzo Colombo, avatar autore igp

Ma il vino si fa ancora con l’uva? In parte si!

Una degustazione “particolare” Fondata da Pietro Giacomini nel 1963 l’AEB (Agenzia Enologica Bresciana) si è sin da subito dedicata alla produzione di biotecnologie per il vino con un catalogo che comprendeva prodotti stabilizzanti, chiarificanti, coadiuvanti di filtrazione e di fermentazione.Negli anni ’80 la produzione viene ampliata ed entrano in catalogo lieviti, tannini, enzimi ed altri…