La DO Rueda è una denominazione particolare nel panorama vinicolo spagnolo. Ha trasformato la Meseta Norte — un plateau semiarido della Castiglia — in una delle zone più interessanti per i vini bianchi.

Quest’anno i nostri assaggi del Soave sono stati preceduti dall’annuncio da parte del Consorzio di un cambiamento importantissimo all’interno della denominazione.

Profuma di fiori gialli e di pesca bianca matura, ma è in bocca che fa scattare la scintilla: parte dritto e tagliente per poi riempirti il palato con una consistenza quasi polposa.