Per la serie “Un anno dopo” intervistiamo Matteo Ascheri, Presidente del Consorzio Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe e Dogliani. Con lui parliamo non solo di cosa è successo in quest’anno di Covid nelle Langhe ma di prezzi dei vini, di imbottigliatori che vendono Barolo a cifre irrisorie e di tanti altri temi.
Chi crede che parlare di Langhe Nebbiolo e Nebbiolo d’Alba sia puntare i riflettori su una Langa “minore” non solo qualitativamente parlando si sbaglia di grosso, ma non ha minimamente il polso del territorio.
Xinomavro è l’unione delle due parole greche “Xinò” e “Màvro” che significano Acido e Nero: questo anche se gli acini di questa varietà non hanno un colore così intenso e profondo.
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