Oggi Abbazia di Novacella gestisce due aziende agricole: la prima si trova a Novacella e dispone di 6 ettari di vigneti, 12 ettari di frutteti e 0,2 ettari di erbari.
la Tenuta Baron di Pauli era famosa già al tempo dell’impero asburgico, quando riforniva la corte coi propri vini che finivano persino sulla tavola degli zar di Russia.
La Weingut Schloss Rametz si trova in Alto Adige, sulle colline intorno a Merano ma i suoi metodo classico provengono da uve raccolte sulle colline di Faedo in provincia di Trento, di proprietà dell’azienda assieme al castello che domina la Piana Rotaliana.
Dopo aver assaggiato una cinquantina di vini provenienti dalle varie doc possiamo dire che forse la 2021, non certo tra le migliori annate dell’ultimo decennio, potrebbe risultare l’annata del secolo per questa denominazione.
Oossiamo parlare di annata di buon livello ma oramai “condizionata” dalle grandi diversità altimetriche e geografiche presenti nei vigneti altoatesini,
Incontrare le nuove leve di kellermaister è stato utile per capire chi sono e come si sono preparati a ricevere il testimone da baby boomer e generazione X.
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