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Sostenibilità: dobbiamo imparare dalla mezzadria!
Per capire cosa vuol dire sostenibile non dobbiamo guardare avanti ma indietro e imparare a vivere un po’ tutti “in sottrazione”, anche minima.
News
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Trento Doc 2008 Rare Vintage, Monfort
Fra l’alluvione di metodo classico e Champagne di questi ultimi due mesi il Monfort Rare Vintage è forse la bottiglia che mi ha colpito di più.
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Ornellaia: un amore sbocciato per sbaglio
Era il 1988 e volevo provare un Sassicaia. Purtroppo il ristoratore mi confessò che era finito, ma aveva un Bolgheri di una giovane cantina promettente…
La stampa estera
Stampa estera a portata i clic: Terre de Vins, n. 68
Foto e titolo grande di copertina sono per Mathieu Potin, vincitore del concorso “Meilleur caviste de France 2020” con la sua Cave La Vignery a Saint-Germain-en-Laye.
VINteressa
Veglie a Porcignano: quando i racconti spiegano perfettamente il mondo della mezzadria chiantigiana
L’idea è semplice: narrare, utilizzando la viva voce dei contadini chiantigiani, la loro stessa storia.
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Arriva online l’Antigastronomo e io sono felice
Ci sono per me almeno due semplici motivi per festeggiare l’arrivo di antigastronomo.it, il luogo online (pensando a Beppe non riesco a dire blog) dove Giuseppe Lo Russo riporta i suoi pensieri, mai scontati nemmeno in periodi di saldi mentali, sul mondo della gastronomia e non solo.
La stampa estera
Stampa estera a portata di clic: La Revue du Vin de France, Hors-série n.39
Questo numero “hors-série” è un fascicolo monografico interamente dedicato agli “accords”, ossia a come coniugare cibo e vino.
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Delivery IGP: Filippo Antonelli In Umbria abbiamo retto bene, il problema è stato a Roma
Questa è praticamente un’intervista doppia perché Filippo Antonelli copre due-tre ruoli: il primo e il secondo sono quelli di produttore di Sagrantino e Presidente del Consorzio Montefalco, il terzo è di produttore/ proprietario del Castello di Torre in Pietra nella zona di Roma.
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VINerdì IGP: Chianti Classico 2018 Tenuta di Carleone
Solo un “semplice” Chianti Classico ma più complesso, sapido, armonico di una sfilza di Gran Selezione o Supertuscan!
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Quando il Chianti Classico si vendeva “En Primeur”
Nel 1970, per tre anni, il Consorzio del Chianti Classico organizzò al Castello di Spaltenna una vendita en primeur di Chianti Classico