Rubriche

Sono un’ ipocrita! Avevo accettato con (finta) gioia ed altrettanto trasporto l’invito degli amici del Ristorante Pane e Vino di Firenze di presenziare ad una serata dove alcuni piccoli produttori toscani di Pinot Nero presentavano i loro vini..

La battuta non è mia ma di una simpatica collega: “Come si riconosce un vigneto di Schiava da quello di un altro vitigno?

Per la stragrande maggioranza della popolazione mondiale che vive nell’emisfero nord il mese di giugno segna l’inizio dell’estate….

Poi c’era la questione “temporale” della dieta. Cosa e quanto dare nei vari periodi dell’anno. Anche qui studi e letteratura ci aiutarono ad indirizzarci. Ma usavamo anche un altro sistema..