INsud

Sono più di 500 le varietà di olive diffuse in Italia, di cui 400 iscritte

Non molto tempo fa mi è stato rimproverato di essere stato, in un mio articolo, ingeneroso verso il Primitivo perché…..

Gregory Perrucci, proprietario di una importante azienda pugliese….

Qualcuno potrebbe pensare che alcuni oli extravergine hanno un prezzo esagerato, in alcuni casi non esito anch’io a dire che …..

Ce ne sono tanti, alcuni molto buoni, altri un po’ meno, perché frutto di scelte a volte approssimate

Sul tema del Primitivo, della sua alcolicitià e longevità, dopo l’intervento dell’assessore…

Ci sono ormai regole che bisogna necessariamente seguire se si vuole produrre un olio di grande qualità.

Coniugare quantità e qualità è possibile ? Per alcuni è come mischiare l’acqua con l’olio..

Scrivo preferibilmente di vini provenienti da uve autoctone, perché credo che la Puglia…..

La varietà Peranza o Provenzale è sicuramente una delle varietà più importanti della Puglia e non tanto per la quantità prodotta…