Giuseppe Benanti, fondatore nel 1988 dell’Azienda Benanti e pioniere dei vini etnei ci ha lasciati ad inizio febbraio. Ci piace ricordalo degustando uno dei vini che per primo ha vinificato, l’Igt Sicilia Nerello Cappuccio.
I bianchi etnei hanno caratteristiche precise: acidità importante o molto importante, austerità gustativa, corpo dinamico, sapido (anzi salino) e concreto, alcol mai alti.
VINerdì IGP: un vino in trecento battute. Nel solco tracciato da nonno Salvatore le sorelle Erica e Ramona portano avanti sull’Etna la tradizione di vini contadini, messi sul mercato solo quando veramente pronti. Questo blend di Inzolia, Carricante e Catarratto ha tutta la forza e la sapidità di un grande vino vulcanico prodotto a 750 … Continua a leggere
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