VINerdì IGP, un vino in 300 battute Un’azienda storica di quasi 200 anni e un nuovo progetto incentrato sulla Tenuta Vajasindi, alle pendici dell’Etna e su Carricante e Nerello Mascalese. Un rosso nato nella parte nord che è pura austerità e accompagna il sorso in un mix di frutta, spezie e sensazioni balsamiche. Un vino … Continua a leggere
I bianchi etnei hanno caratteristiche precise: acidità importante o molto importante, austerità gustativa, corpo dinamico, sapido (anzi salino) e concreto, alcol mai alti.
VINerdì IGP: un vino in trecento battute. Nel solco tracciato da nonno Salvatore le sorelle Erica e Ramona portano avanti sull’Etna la tradizione di vini contadini, messi sul mercato solo quando veramente pronti. Questo blend di Inzolia, Carricante e Catarratto ha tutta la forza e la sapidità di un grande vino vulcanico prodotto a 750 … Continua a leggere
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Da uve Carricante allevate a 700 metri d’altitudine sul versante nord dell’Etna
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