Premetto che non tifo né per la biodinamica, né per i vini definiti naturali né per quelli definiti industriali: faccio il tifo solo per la ragionevolezza, il buon senso e il buon vino.
Intervistiamo Saverio sui temi della viticoltura biodinamica, spaziando sulle varie sfaccettature del vino naturale e del suo rapporto con gli altri modi di fare vino.
L’enoturismo è il tema principale di questo numero estivo fuori collezione, con la proposta di 12 diversi itinerari di viaggio in altrettanti territori vitivinicoli della Francia
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