Nella mia prima vita (fino a pochi anni fa) sono stato professore universitario di Psicologia. Va da sé: il vino mi è sempre piaciuto, e i viaggi fatti per motivi di studio e lavoro mi hanno messo in contatto anche con mondi enologici diversi. Ora, nella mia seconda vita (mi augurerei altrettanto lunga) scrivo di vino per condividere le mie esperienze con chi ha la mia stessa passione. Confesso che il piacere sensoriale (pur grande) che provo bevendo una grande bottiglia è enormemente amplificato dalla conoscenza della storia (magari anche una leggenda) che ne spiega le origini.
Una lussuosa cantina d’architetto illustra la copertina di questo numero. E di fatti l’articolo di apertura é dedicato alle nuove tendenze delle cantine private dei collezionisti.
Fresco e immediato, semplicemente delizioso. La piacevolezza fruttata del pinot nero giovane, con la ciliegia rossa, la fragola, il lampone nel naso e nella bocca
L’ultima appellation macro-regionale, che investe cioè tutta la Borgogna, è quella dei Crémants de Bourgogne. Si tratta di spumanti metodo champenois generalmente di buona qualità.
Quattro bottiglie di syrah sudamericani illustrano la copertina di questo numero interamente dedicato al Nuovo Mondo, e particolarmente al Sud America.
Questo numero è quasi per intero dedicato al millesimo 2019 in tutte le regioni della Borgogna: “Unique!” proclama il titolo che introduce i reports dedicati alle varie appellations
E dopo l’introduzione eccoci nelle AOC Borgogonne poco considerate. Spiccano alcuni consigli enoici di ottimo livello.
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