Un bianco da diversi anni in crescita ma che nel 2017, a causa dell’annata, ha dovuto rallentare il suo trend positivo. Trend positivo che comunque non si inverte, come stanno a testimoniare diversi Custoza Superiore del 2016 e 2015
Il Macchi che parla di un vino macerato? Un vino con 3.8 di acidità e 3.8 di PH?
Siamo a Valeggio sul Mincio , tra Verona e Mantova, terre grasse e gustose per la gastronomia e la cucina della Borsa le rappresenta entrambe con però un “Must” che tutti conoscono ma a cui bisogna, inchinandosi, dare il giusto spazio: sto parlando del Tortellino di Valeggio.
Non siamo certo davanti alla vendemmia del secolo però i Verdicchio dei Castelli di Jesi 2017 e di Matelica 2017 hanno dato dei buoni risultati, anche se…
Bisogna dare atto che dal punto di vista aromatico i Chiaretto 2017 hanno tenuto botta, mostrando una gamma dove le sensazioni fruttate sono mature ma piacevoli e assolutamente non in via di evoluzione.
La vendemmia 2017 è il classico esempio di annata dove i bianchi dovrebbero uscire tutti dopo un anno!
I grandissimi formaggi caprini che Maria De Dominicis produce da anni in maniera biologica e rigorosissma, forse non si troveranno più.
La morte di Diego (venerdì 22 giugno) probabilmente per un bruttissimo infarto, mi ha lasciato senza parole al pari di Pasquale Porcelli e di Alessandro Bosticco, che aveva addirittura preso con lui un aperitivo nello scorso fine settimana.
Aldilà del 70% di imbottigliato fuori zona, dato che difficilmente può essere modificato nel breve, bisogna ammettere che l’Orvieto, da quando lo assaggiamo ha sempre fatto passi in avanti, e anche i bianchi IGT prodotti in zona stanno progredendo.
Saranno le vendemmie più calde dell’ultimo decennio, sarà la mano agronomica ed enologica che si è sempre più affinata, ma la bella sorpresa è stata trovare una serie di vini, soprattutto d’annata, di un livello medio che qualche anno fa sarebbe stato impensabile.
