Si tratta di uno dei due numeri “fuori-serie” dell’anno, di consuetudine dedicato all’enoturismo, sul quale si conta sempre di più in Francia.
Enoturismo, dunque, ma anche altro. Il titolo grande di copertina, situato questa volta in basso, “Les clés du vignoble”, segnala una serie di articoli didattici volti a familiarizzare il lettore meno esperto con le varietà di uva da vino, i climi, i suoli e la storia della viticoltura.
Cominciamo con questi ultimi, che di fatto aprono il numero,dopo l’editoriale affidato a Jérome Baudouin, “Geografia di una passione”,che ne introduce i temi. Il dossier “Le chiavi della vigna” comincia appunto con un articolo dello stesso Baudouin dedicato alle grandi varietà alla base dei grandi vini di Francia. Poi tocca ai suoli (sempre a firma di Baudouin),che si sofferma su quelli del Médoc, del Rodano settentrionale e della Cote de Nuits.
Ancora Baudouin conduce poi il lettore alla conoscenza dei fattori climatici che governano la vigna, a partire ovviamente dall’acqua e l’umidità. Il dossier si conclude con una ricca escursione storica, sulla nascita e lo sviluppo della cultura della vite, che ha radici molto antiche, antecedenti alla stessa civiltà greco-romana e prosegue con l’opera dei monaci benedettini fino ai giorni nostri.
A questo punto si ritiene l’enoturista pronto a mettersi in viaggio verso la destinazione che ha scelto. La RVF propone 14 diversi itinerari, che toccano praticamente tutte le regioni vitivinicole dell’esagono, partendo dalle regioni mediterranee (Corsica, Provenza e Languedoc) e risalendo poi da sud, prima a ovest (Irouléguy, Cognac, Libournais, Sauternes), e poi verso il centro (Anjou e région nantaise) e la Francia nordorientale: a chiudere infatti la serie degli itinerari sono la Champagne, il Maconnais, il Beaujolais, la Savoia e il Rodano.
Ciascun itinerario è articolato in tre brevi sezioni: una introduzione generale; le appellations, le varietà utilizzate e i consigli per la degustazione dei vini,e, infine, i Domaines da visitare, le proposte alberghiere e i ristoranti da provare.
Oltre al dossier di Baudouin e agli itinerari enoturistici, in questo numero: il gioco della RVF (alla ricerca delle bottiglie nascoste), i libri consigliati e il quiz finale, basato esclusivamente sugli articoli contenuti della rivista e che costituisce in pratica un test dell’approfondimento della vostra attenzione durante la lettura degli articoli. In chiusura,una lunga intervista ai coniugi Bourguignon, la ben nota coppia di microbiologi dei suoli appassionati della vite e del vino.