Questo breve sondaggio ci ha presentato un modello veramente positivo, dove i produttori quasi mai si trincerano dietro il proprio prodotto, ma sono invece aperti e ricercano i vini della concorrenza.
Mini inchiesta su cosa bevono i produttori di vino. Il loro vino sempre o anche quelli dei colleghi? Quanto spendono all’anno per comprare altri vini? A ristorante cosa bevono?
Anche se ci fossero due metri di neve in tutta la Toscana, domenica e lunedì tutti al Lido di Camaiore per quella che oramai è la manifestazione “cult” di primavera.
Da alcuni anni, una preoccupazione si aggiunge a tutte le altre tra i produttori, soprattutto quelli artigianali di sangiovese. A causa dei cambiamenti climatici si manifesta nel vino un precipitato, in sospensione o sotto il tappo filamentoso e vaporoso, che è una sostanza chiamata quercetina.
Il vigneto non dovrebbe mai essere un campo specializzato, ma una policultura. Quegli splendidi filari che conosciamo, i quali coprono interamente alcune delle più note regioni vitivinicole mondiali, sono in realtà delle enormi monoculture che ingannano la tradizione e la storia sedimentata in centinaia d’anni di selezioni massali.
Sabato 17 febbraio, dalle 14 alle 19, e domenica 18 febbraio 2018, dalle 12 alle 19, la manifestazione “Aglianico a Roma” permetterà a tutti di degustare oltre 100 vini presentati da 38 aziende provenienti dai più vocati territori d’elezione come Terra di Lavoro, Taurasi, Taburno, Cilento, Vulture anche se non mancheranno sorprese da altri terroir meno conosciuti.
Le nostre domande sui tappi hanno avuto risposte che mostrano la grande diversità di idee che regna su questo argomento.
Abbiamo degustato oltre 4500 vini provenienti da più di 120 denominazioni. Abbiamo iniziato gli assaggi ad aprile e finito dopo Natale.
Iniziamo un’inchiesta sul presente e sul futuro del tappo da vino ponendo alcune domande a cui tutti potranno rispondere siano essi produttori, enologi, ristoratori, enotecari, giornalisti, sommelier, esperti o semplici consumatori finali.
Dopo il nostro articolo sul Morellino di Scansano, uno dei più importanti e storici produttori di questo grande rosso, Erik Banti, ha sentito il bisogno di scriverci una lettera. Ci è talmente piaciuta che, oltre a ringraziarlo, col suo permesso la pubblichiamo. Era il ’78 quando, dopo aver venduto il mio tour operator e … Continua a leggere