Sono decenni che sbevazza impersonando il ruolo del sommelier, della guida enogastronomica, del giornalista e più recentemente del docente di degustazione. Quest’ultimo mestiere gli ha permesso di allargare il gioco agli alimenti e bevande più disparati: ne approfitta per assaggiare di tutto con ingordigia di fronte ad allievi perplessi, e intanto viene chiamato “professore” in ambienti universitari senza avere nemmeno una laurea. Millantando una particolare conoscenza degli extravergini è consulente della Nasa alla ricerca della formula ideale per l’emulsione vino-olio in assenza di gravità.
Ci sono buone ragioni per godersi un libro di carta nell’era digitale: per esempio quando è piacevole da toccare e sfogliare; bello da vedere su un tavolo…
Per avere le bollicine dovrete premere l’apposito pulsante sul tavolo. È poco probabile infatti che un cameriere vi capiti accanto….
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