Ancora un Rosato? In verità non si scrive mai abbastanza di questa tipologia alquanto sottovalutata dal pubblico e da settori della critica. Eppure ci sono rosati che hanno le carte in regola per ben figurare, che si adattano benissimo ad essere abbinati a tantissimi piatti della nostra cucina, non solo regionale. Nonostante tutto i vini rosati in genere vengono confinati tra quelli di serie B. E’ anche vero che sono difficili da produrre: ottenere al tempo stesso equilibrio (profumi giovani, freschezza acida) e durevolezza (molti arrivano a malapena a superare l’estate) è estremamente difficile.
Il Rosa del Golfo appartiene alla storia del vino italiano: è uno dei rosati che ha fatto conoscere la Puglia prima che altri suoi vini si affermassero. Un riferimento per tutti gli amanti di questa tipologia. Colore intenso e luminoso, l’olfatto ci indirizza verso un frutto fresco dove trovano spazio note di frutti rossi e di lampone in particolare . In bocca è ampio, per nulla esile, di volume. La sua componente dolce è ben contrastata da un spalla acida ben dosata, mentre nel finale di buona lunghezza emergono le note sapide che ne aumentano la piacevolezza.
Rosa del Golfo 2008
Rosato del Salento IGT
Az. Rosa del Golfo
Tel. 0331993198
Uvaggio: Negroamaro 90%+ Malvasia Nera 10%
Prezzo: € 7-9
Per gentile concessione del Corriere del Mezzogiorno
Non ho mai frequentato nessun corso che non fosse Corso Umberto all’ora del passeggio. Non me ne pento, la strada insegna tanto. Mia madre diceva che ero uno zingaro, sempre pronto a partire. Sono un girovago curioso a cui piace vivere con piacere, e tra i piaceri poteva mancare il vino? Degustatore seriale, come si dice adesso, ho prestato il mio palato a quasi tutte le guide in circolazione, per divertimento e per vanità. Come sono finito in Winesurf? Un errore, non mio ma di Macchi che mi ha voluto con sé dall’inizio di questa bellissima avventura che mi permette di partire ancora.
