Il Vermentino dei Colli di Luni era in passato ( diciamo fino a 20-25 anni fa) un vino che aveva preso il peggio delle due regioni dove veniva e viene coltivato.
Scientemente fatto maturare parte in acciaio e parte in barrique, dai 7 ai 10 anni a contatto con i lieviti filmogeni (flor) e poi affinato almeno ulteriori 8 mesi in bottiglia prima dell’uscita in commercio.
Sia I Vermentino di Sardegna che i Vermentino di Gallura 2024 hanno mostrato una qualità nettamente superiore rispetto alla media dei bianchi italiani del 2024
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Il Codice V 2011, Vermentino di Toscana IGT firmato Mazzei, potrebbe essere il cavallo di razza lasciato libero di saltare e scorrazzare della loro “scuderia” bianchista.
È sempre bello ascoltare storie di vita e rinascita, soprattutto se, come in questo caso, hanno per protagonisti due fratelli che assieme totalizzano poco più di 50 anni di età.
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