Accade (non spesso ma accade) da diversi anni che una sostanza “troppo” presente nei vini, in particolare nei rossi, stia creando problemi: si tratta della quercetina.
Della riunione annuale di Winesurf che si è svolta in Chianti Classico dal 11 al 13 febbraio credo vi interesserà sia cosa ci siamo detti e cosa abbiamo deciso per il futuro del giornale, sia cosa abbiamo visitato, degustato, assaggiato.
La risata era il suo biglietto da visita: partiva quasi con un sospiro per poi esplodere e riempire lo spazio. Fabio riusciva sempre a riempire lo spazio, a non passare inosservato.
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