Armonia. È questa l’”arma segreta” della Bottiglia Collezione Anniversario, celebrativa dei 25 anni dell’associazione del Buttafuoco Storico Doc. Rosso rubino intenso, frutta rossa, pepe, chiodi di garofano, radice di liquirizia, tabacco, sembrano seduti armoniosamente intorno a un tavolo rotondo.
L’occasione per brindare è il passaggio di testimone tra il past president del Consorzio di Tutela Marco Maggi e il nuovo presidente Davide Calvi.
Questa bottiglia la stappi e bevi e ribevi, cosa che con il Buttafuoco Storico ancora non mi era capitato. Strano ma vero, la parola croccante può coesistere nella stessa frase con questo vino. Gli abbinamento gastronomici, rigorosamente made in Oltrepò Pavese sono: risotto Carnaroli al peperone, salame Varzi Dop, taleggio Dop con marmellata di cipolla rossa o miele di castagno. Provare per credere!