Trimbach non abbisogna certamente della mia presentazione, eppure le mie due ultime bottiglie di Alsace Pinot Blanc 2004, separate dal mondo tramite plastica e non sughero, erano ridotte (in senso letterale) da bestia.

Avevano insomma ridotto (metaforicamente) il vino proprio male.

Certezze zero, ma la confidenza che ho coi vini di questo produttore mi lascia molti dubbi.

E se i tappi di plastica, impedendo quella microossigenazione garantita dal sughero, non fossero adatti nemmeno per i vini di lieve invecchiamento, ma solo per quelli buy&drink?

Autore: Francesco Annibali