Questo Sangiovese 100% fatto in bio a 400 mt sulle colline di Siena, fermentato in acciaio e affinato due anni in botti da 10 hl è buono, bello, elegante.
il Domus Caia di Stefano Ferrucci è un vino che pur nascendo in una zona ben precisa è patrimonio di tutti perché rappresenta una visione, la voglia di andare sempre avanti, di tracciare nuove strade e di farlo con un rigore e un’attenzione quasi maniacale.
Già altre volte abbiamo avuto occasione di raccontare i vini della Val d’Orcia e lo facciamo ancora ben volentieri dato l’interesse che hanno suscitato negli ultimi anni e che nasce prima di tutto dall’attaccamento viscerale dei produttori con il loro territorio e la sua tipicità.
Una riunione di quasi 4 ore con tutti i produttori dell’UGA Castellina in Chianti, assaggiando quasi 30 vini (un Chianti Classico per cantina), alla ricerca di una identità territoriale.
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