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Carlo Macchi

Sono entrato nel campo (appena seminato) dell'enogastronomia nell'anno di grazia 1987. Ho collaborato con le più importanti guide e riviste italiane del settore e, visto che non c'è limite al peggio, anche con qualcuna estera. Faccio parte di quel gruppo di italiani che non si sente realizzato se non ha scritto qualche libro o non ha creato una nuova guida sui vini. Purtroppo sono andato oltre, essendo stato tra i creatori di una trasmissione televisiva sul vino e sul cibo divenuta sicuramente la causa del fallimento di una nota rete nazionale. Riconosco di capire molto poco di vino, per questo ho partecipato a corsi e master ai quattro angoli del mondo tra cui quello per Master of Wine, naturalmente senza riuscire a superarlo. Winesurf è, da più di dieci anni, l’ultima spiaggia: dopo c’è solo Master Chef.

La scomparsa di Franco Utili

La brutta notizia di oggi è la scomparsa di Franco Utili. Chi in Toscana, e non solo, ha vissuto il tempo in cui Slow Food si chiamava Arcigola sa perfettamente di chi sto parlando. Per tutti gli altri credo sia giusto dire qualche parola su un uomo che sembrava ruvido e scorbutico come le grotte … Continua a leggere